Opskrift – Lækre svenske pepparkakor

2014-12-17 09.56.24-1

Der bliver bagt lystigt i vores lille hjem, og i går var det en portion svenske peberkager der stod for tur. Da jeg var barn mødtes vi altid hos min mormor og lavede “malekager”. Det var en udstukket småkage, og så var der forskellige farver glasur og et herligt svineri. Det er mange år siden jeg har fået malekager sidst, og jeg skal være ærlig og sige, at jeg husker faktisk ikke rigtig hvordan de smagte dengang, det var ikke i smagen at fokus lå. 😉 Læs resten

Opskrift – Luftige og friske pebermyntepastiller

2014-12-08 15.42.32-1

Pebermyntepastillerne er et dejligt forfriskende indslag på julegodtebordet. Nærmest som en slags små ganerensere oven på alt det søde – jo, disse er da også søde, men det er det friske pust man lægger mest mærke til. Læs resten

Opskrift – Skønne vanillemandler

2014-12-05 10.27.16-1

Disse mandler, eller en variation deraf smagte jeg første gang for 10-11 år siden på en café jeg arbejdede i i Roskilde. Min daværende chef Tina lavede disse himmelske hapsere til kunderne, men jeg fik aldrig skrevet opskriften ned. Det har dog ikke forhindret mig i at lege videre med konceptet. Basen er egentlig en brændt mandel, så hvis du har lavet sådan nogen før, og været tilfreds med resultatet, tilføjer du bare lidt vanillesukker og noget drys, og så er du sådan set hjemme. Jeg laver dem ikke helt på samme måde, da jeg simpelthen ikke kan fordrage brændte mandler, men disse elsker jeg!

Tip: Lav rigeligt, de er yderst vanedannende!! Læs resten

Opskrift – Verdens næst-nemmeste julekonfekt med marcipan og After Eight

2013-12-23 09.22.17

Det er december lige om lidt, og sidste år kom jeg alt for sent igang med konfekten, så det laver jeg om på i år.

Opskriften her er noget af det nemmeste – dog ikke den aller nemmeste, for den kommer senere på ugen. 🙂

De små lækre mundfulde kræver ikke det store – kun tre sølle ingredienser, men kun fordi vi snyder lidt. Læs resten

Opskrift – Lynhurtig skøn guacamole

2014-10-01 09.22.30-1

Jeg har altid været en sucker for chips.. Sprøde salte chips, ikke noget med sourcream eller indian  eller gud forbyde det – Dild! Jeg kan til nøds gå med til Kims American Grillchips, som smager ligesom Bølgechips gjorde det i gamle dage, men barbeque chips bliver heller aldrig min kop te. Jeg ender altid med salt – gerne havsalt.

Det er næppe nogen hemmelighed, at chips ikke hører til i den gode ende af kostpyramiden, og de har da også medvirket væsentligt  til, at jeg ikke er endt som en fjerlet sylfide. Jeg forsøger dog at holde mig i skindet, så når trangen til noget sprødt melder sig, må der alternativer på bordet. Læs resten