.. har vi egentlig gjort det før? Hvad nu hvis vi ikke tør?”
– Bamse
Category Archives: Hverdag
Lidt om glasur..
Jeg er ret pjattet med glasur. Jeg synes man kan få de fineste detaljer, og selvom jeg langt fra er pro, synes jeg alligevel godt, at jeg kan være resultatet bekendt.
Jeg laver altid glasuren på flormelis, pasteuriserede æggehvider og en lille smule citronsaft (eddike går også an, hvis du ikke lige ligger inde med en citron). Konsistensen skal være flydende men elastisk, så du kan tegne fine streger med den uden at den bare splatter væk. Det kræver som regel lige et par forsøg at finde den helt rette blanding, hvor det kan flyde sammen, men samtidig bliver hvor det får besked på. Læs resten
Opskrift – Sprøde bruschetta hapsere med tun og friteret kapers
Vidste du, at kapers er uåbnede blomsterknopper fra kapersbusken? Når man friterer dem springer de ud – de store af dem kan endda være lilla inden i. Min veninde Mette kaldte dem engang for “sjovt salt” fordi de mister meget af syren fra eddikelagen når de friteres, og du står tilbage med små sprøde salte knopper – perfekte til f.eks. en lille tunbruschetta. Læs resten
Altan update – liv og død.. :(
Jeg kan lige så godt sige det som det er.. Jeg kan åbenbart ikke finde ud af at holde ærter.. 😦 Som du måske husker, gik det ellers meget godt, men beviserne taler for sig selv.
Opskrift – Super lækker sur-sød tomat chutney med ribs
Vi var til fødselsdag i lørdags, og imens vi andre hyggede os med skøn grillmad gik Gåsebarnet på opdagelse i værtsparrets have. Hun faldt over et hjørne med ribs, og fik lov til at plukke lidt med hjem.
Universal Sine 
