Vidste du, at kapers er uåbnede blomsterknopper fra kapersbusken? Når man friterer dem springer de ud – de store af dem kan endda være lilla inden i. Min veninde Mette kaldte dem engang for “sjovt salt” fordi de mister meget af syren fra eddikelagen når de friteres, og du står tilbage med små sprøde salte knopper – perfekte til f.eks. en lille tunbruschetta.  Læs resten →