Opskrift – Sprøde bruschetta hapsere med tun og friteret kapers

 Vidste du, at kapers er uåbnede blomsterknopper fra kapersbusken? Når man friterer dem springer de ud – de store af dem kan endda være lilla inden i. Min veninde Mette kaldte dem engang for “sjovt salt” fordi de mister meget af syren fra eddikelagen når de friteres, og du står tilbage med små sprøde salte knopper – perfekte til f.eks. en lille tunbruschetta.  Læs resten

Reklamer

Opskrift – Lynhurtig skøn guacamole

2014-10-01 09.22.30-1

Jeg har altid været en sucker for chips.. Sprøde salte chips, ikke noget med sourcream eller indian  eller gud forbyde det – Dild! Jeg kan til nøds gå med til Kims American Grillchips, som smager ligesom Bølgechips gjorde det i gamle dage, men barbeque chips bliver heller aldrig min kop te. Jeg ender altid med salt – gerne havsalt.

Det er næppe nogen hemmelighed, at chips ikke hører til i den gode ende af kostpyramiden, og de har da også medvirket væsentligt  til, at jeg ikke er endt som en fjerlet sylfide. Jeg forsøger dog at holde mig i skindet, så når trangen til noget sprødt melder sig, må der alternativer på bordet. Læs resten