Chokoladesnak..

Jeg elsker julen, og den ligger unægteligt lige om hjørnet. Jeg er i hvert fald allerede begyndt at overveje, hvilke slags konfekt der skal på programmet i år.

Jeg har været så heldig at få overtalt vores indkøber på arbejdet til at indkøbe den lækreste Valrhona chokolade i 1 kgs poser. Det glæder jeg mig meget til at prøve, for hold op hvor køber jeg mig hurtigt fattig i supermarkedernes små poser chokolade, når jeg først går i gang.

Hvis der er rimelig efterspørgsel, er jeg sikker på, at jeg sagtens kan få trumfet igennem, at vi skal have andre slags, end den Caraibe vi pt. har på lager. I butikken på Toldboden har vi i øvrigt et heftigt lager af frysetørrede bær, puf sukker og alt muligt andet lækkert drys, som jeg hellere må ned og have fingrene i i år.

Du kan købe chokoladen lige HER.

Valrhona_Caraibe_1kg

Er du til chokolade kan du også sagtens gå og små-snacke af de små tabletter, til kaffen eller hvis du bare lige har brug for lidt sødt.

Valrhona-Caraibe-Baking-Pack-9703-Inside

Reklamer

Opskrift – Konfekt med grov marcipan og amarena kirsebær

2014-12-20 10.52.48-1

Jeg har altid været en sucker for konfekt med frugt fyld, og disse er et fantastisk vellykket eksempel. De er super nemme, og kan klart kan anbefales, hvis du deler min passion. Bærrene er sprøde saftige, og den grove marcipan fra Odense Marcipan komplimenterer dem på bedste vis.

Med lidt god vilje, kan du lige nå det inden jul. De skal heller ikke laves i for god tid, for så når de bare at forsvinde inden. Læs resten

Opskrift – Konfekt med skovbærmarcipan og lakrids

2014-12-20 11.11.54-1

Dette er nok det konfekt jeg har lavet i år, der krævede flest tilsmagninger. Efter megen overtalelse stillede Patrick heldigvis, omend noget tøvende op som smagskonsulent.

Marcipanen jeg har brugt er en skøn og syrlig skovbærmarcipan fra Odense Marcipan i en super funky lilla farve. Den fås ikke i butikkerne, men kan købes i begrænset oplag på deres nylancerede webshop. Læs resten

Opskrift – Luftige og friske pebermyntepastiller

2014-12-08 15.42.32-1

Pebermyntepastillerne er et dejligt forfriskende indslag på julegodtebordet. Nærmest som en slags små ganerensere oven på alt det søde – jo, disse er da også søde, men det er det friske pust man lægger mest mærke til. Læs resten

Opskrift – Skønne vanillemandler

2014-12-05 10.27.16-1

Disse mandler, eller en variation deraf smagte jeg første gang for 10-11 år siden på en café jeg arbejdede i i Roskilde. Min daværende chef Tina lavede disse himmelske hapsere til kunderne, men jeg fik aldrig skrevet opskriften ned. Det har dog ikke forhindret mig i at lege videre med konceptet. Basen er egentlig en brændt mandel, så hvis du har lavet sådan nogen før, og været tilfreds med resultatet, tilføjer du bare lidt vanillesukker og noget drys, og så er du sådan set hjemme. Jeg laver dem ikke helt på samme måde, da jeg simpelthen ikke kan fordrage brændte mandler, men disse elsker jeg!

Tip: Lav rigeligt, de er yderst vanedannende!! Læs resten

Opskrift – Verdens næst-nemmeste julekonfekt med marcipan og After Eight

2013-12-23 09.22.17

Det er december lige om lidt, og sidste år kom jeg alt for sent igang med konfekten, så det laver jeg om på i år.

Opskriften her er noget af det nemmeste – dog ikke den aller nemmeste, for den kommer senere på ugen. 🙂

De små lækre mundfulde kræver ikke det store – kun tre sølle ingredienser, men kun fordi vi snyder lidt. Læs resten