Vi har fået skønne rabarber fra svigermors have, og jeg har gået lidt og barslet med, hvad jeg skulle bruge dem til.
Idag fandt jeg svaret – Rabarbersukker!
Det er meget nemt, for du skal kun bruge to ingredienser. Det tager til gengæld lidt tid, så du skal ikke gå igang hvis du har travlt.
Rabarbersukker
500g. rabarber – renset og skyllet
150-160 g sukker
Snit dine rabarber i 5-6mm tykke skiver.
Forbered en plade med bagepapir, og fordel rabarberskiverne jævnt.
De skal bage i 3-4 timer ved 75 grader indtil de er helt sprøde.
Jeg startede mine uden varmluft, af frygt for at de ville flyve rundt i ovnen, men da de efter 3 timer ikke var synderligt tørre, skiftede jeg til varmluft, og der kom endelig lidt fart på sagerne og de fløj ingen steder.
Du kan bruge dem allerede nu som syrligt knas- her på Patricks fantastiske koldskål.
Eller du kan blende dem med sukker og få.. Rabarbersukker! Tadaa!
Jeg har tænkt mig at overraske Gåsebarnet med rabarbersukker på havregrynene i morgen tidlig, men de kan også bruges til f.eks. pynt på desserter.
Hvordan vil du bruge rabarbersukkeret? 🙂
Universal Sine 
Hmm ja nu bruger jeg ikke at drysse sukker på noget, men rabarberne kunne jeg finde mange gode måder at bruge på 🙂 Lyder ellers godt 😉
Et lille sukkerdrys går nok an.. 😉 de tørrede rabarber fungerer garanteret også fint i en salat.. 🙂
Uhmm – det ser lækkert ud og god måde at bruge dem på. Jeg har lige købt et par planter – så til næste år har jeg forhåbentlig mine egne jeg kan høste af 🙂
Ja sukkeret blev rigtig godt, men sprød rabarberkrymmel er nu heller ikke at kimse af. 🙂